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山楂冰淇淋的做法是怎样的？
2024-09-06 来自: 济南市莱芜区学超农副产品购销站 浏览次数:976
山楂冰淇淋是一种清爽可口的甜点，适合夏季食用。我们可以在家中制作出口感细腻、酸甜适中的冰淇淋。自制冰淇淋不仅健康，而且可以根据个人口味进行调整，是夏日消暑的佳品。
山楂冰淇淋的做法是怎样的？
1.将蛋黄和50克白糖放入一个碗中，搅拌均匀直至颜色变浅。在小锅中加热牛奶，不要让其沸腾。
2.将热牛奶慢慢倒入蛋黄液中，不断搅拌以防止蛋黄凝固。
3.将混合液倒回小锅中，用小火加热并持续搅拌，直到混合物变得浓稠，然后离火冷却。在另一个碗中，将淡奶油和剩余的10克白糖打发至六分发，即提起打蛋器时奶油能形成柔软的尖角。
4.将冷却后的蛋黄牛奶混合物倒入打发的淡奶油中，轻轻搅拌均匀。
5.加入果酱，继续搅拌至完全融合。
6.将混合好的冰淇淋糊倒入冰淇淋模具中，插入冰淇淋棒，放入冰箱冷冻至少6小时或直至完全硬化。冷冻后，取出冰淇淋模具，轻轻旋转或在室温下稍作放置，以便脱模。
提示：在制作冰淇淋糊时，确保所有材料充分冷却，以防止冰淇淋在冻结过程中产生气泡。搅拌冰淇淋糊可以防止冰晶的形成，使冰淇淋口感更加顺滑。可以根据个人喜好调整山楂果酱的量，以达到理想的酸甜平衡。
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