酸枣核怎样从果实中分离出来？

酸枣核需要从果实中分离出来主要是因为酸枣仁本身具有较高的用药价值。在现代加工中，通常会采用机械化的方式进行去肉和破壳处理，以保证酸枣仁的品质和纯度。

酸枣核怎样从果实中分离出来？

1.采摘与干燥。首先，酸枣在秋季成熟时进行采摘，此时果实呈现紫红色且饱满。采摘后的酸枣需要进行干燥处理，通常是自然晾晒，以便于储存和后续加工

2.去肉与破壳。干燥后，酸枣果实会进行去肉和破壳的处理。传统的手工方法是使用石碾将酸枣果实压扁，使果肉与枣核分离，然后进一步用石碾压破枣核，取出酸枣仁。现代加工则采用机械化设备处理这一步骤

3.筛选与分级。去肉和破壳后，得到的酸枣仁需要进行筛选和分级，以去除杂质和碎核，并根据大小和饱满度进行分类

4.脱肉装置。随着技术的发展，专门的酸枣干法脱肉装置被发明，这种装置能够在相对干燥的条件下对酸枣进行加工，有效分离果肉和枣核，减少营养物质的损失，并提高加工效率

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