济南市莱芜区学超农副产品购销站 
酸枣的果皮和果肉营养价值区别于哪里？
2023-07-24 来自: 山东酸枣批发基地 浏览次数:941
酸枣果肉在提供能量和维生素方面具有优势，而果皮则在抗氧化和用药价值上更为突出。两者结合食用，能够获得营养效益。
酸枣的果皮和果肉营养价值区别于哪里？
一、果肉营养价值
1.糖分和能量。果肉中含有较高的糖分，主要是葡萄糖和果糖，提供较为丰富的能量。
2.维生素。果肉富含维生素C，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成。还含有维生素A和维生素B群，有助于维持正常的代谢。
3.矿物质。果肉中含有钾、钙、镁等矿物质，有助于维持身体的电解质平衡和骨骼健康。
膳食纤维，果肉含有一定量的膳食纤维，促进消化，预防便秘。
二、果皮营养价值
1. 果皮中富含多种抗氧化物质，如多酚和黄酮类化合物，有助于清除自由基，保护细胞免受损伤。
2.果皮的纤维素含量较高，具有促进肠道健康的作用，增加饱腹感。
营养物质浓缩
3.果皮中可能含有较高浓度的某些营养成分和植物化合物，这些成分在果肉中可能相对较少。
三、综合比较
能量和糖分：果肉的能量和糖分含量较高，适合需要快速补充能量的人群。
抗氧化和用药成分：果皮的抗氧化成分丰富，对抗衰和保健效果显著。
纤维素：果皮和果肉都含有膳食纤维，但果皮的纤维含量相对更高。
上一条 ：
酸枣核的保存方法有哪些？...
下一条 ：
酸枣在美容方面有哪些功效...
