山楂干的做法家庭自制法都有哪些？

在家自制山楂干的方法比较简单，只需要准备好新鲜的山楂、刀具和烤箱（或晒干工具）。下面由小编来为大家介绍一下，

山楂干的家庭自制法都有哪些？

1. 清洗山楂：将新鲜的山楂放在清水中洗净，去除表面杂质和农药残留。建议用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

2. 去核切片：用刀将山楂对半切开，用去核器或小刀将中间的籽去除。切片的厚度可根据个人喜好，一般控制在3-5毫米，便于干燥。

3. 浸泡防止氧化（可选）：为了防止山楂切片氧化变色，可以将切好的山楂片浸泡在淡盐水或柠檬水中约10分钟。

浸泡后，捞出沥干水分。

4. 加糖腌制（可选）：如果喜欢甜味，可以在山楂片上撒一些糖，腌制1-2小时，让糖分充分渗透到山楂中。腌制后的山楂干口感更佳，也可以直接不加糖，保留山楂的酸味。

5. 烘干：将沥干的山楂片平铺在烤盘上，温度设定在60-80℃，低温慢烤。大约烘干3-4小时，中途可以翻面一次，让山楂片均匀受热。如果没有烤箱，可以将山楂片放在通风、阳光充足的地方自然晾晒2-3天。晾晒时需要注意防尘，晚上可以收回室内防止受潮。

6. 储存：待山楂片完全干透后，放入密封容器中保存，避免受潮。自制的可以直接当零食吃，也可以用来泡水、煮粥、煲汤。

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