济南市莱芜区学超农副产品购销站 
酸枣烘干后会丢失营养吗？
2025-01-15 来自: 济南市莱芜区学超农副产品购销站 浏览次数:33
酸枣烘干后会有一定的营养损失，但总体而言，大部分的营养成分能够很好地保留。
酸枣烘干后会丢失营养吗？
1.维生素C：维生素C含量很高，但烘干过程中由于热敏性，部分维生素C可能被破坏。不过，酸枣中其他抗氧化成分（如黄酮类物质）仍能起到一定的营养补充作用。
2.矿物质：钾、钙、铁等矿物质不受高温影响，能很好地保留在烘干后的酸枣中。
3.膳食纤维：膳食纤维在烘干后依旧存在，有助于促进肠道健康。
4.糖分和有机酸：糖分和酸性物质在烘干过程中几乎没有变化，仍能为身体提供能量和口感。
5. 水溶性维生素：如维生素B族和部分维生素C可能因高温烘干和水分蒸发而流失。
此文是由：山东酸枣批发市场整理发布，仅供参考，具体信息请联系官方网站上面的电话，他们可以根据您的问题做出详尽回答！
上一条 ：
酸枣在存放时需要远离水源吗？
